欧洲第一家水下餐厅Under，由北欧著名建筑公司Snøhetta在挪威设计完成，旨在为游客提供通往未知的旅程。

Under由挪威的由斯诺赫塔建筑事务所（Snhetta）设计，斯诺赫塔的代表作品有埃及的亚历山大图书馆、奥斯陆的新国家歌剧院、美国纽约世界贸易中心的美术馆与博物馆等，总部位于奥斯陆。

在挪威语中，“under ”具有“低于”和“奇迹”的双重含义，完美阐释了这个半淹没在海洋表面以下的巨石建筑。

这家来自挪威的建筑事务所将 Under 设计为一个混凝土管，类似于一个下沉的潜望镜。混凝土暴露在外面，形成粗糙的表面，藻类和软体动物可以在此栖居。

根据 Snhetta 的说法，在 2019 年完工后，它现在已经“被大自然拥抱”。

斯诺赫塔创始人以及建筑师 Kjetil Trdal Thorsen表示，“在这个建筑里，你处于水之下，又处于海床之上，同时在陆地和海洋之间，这会让人用一种不一样的角度去看待这个世界，既从水线之下又自水线之上。”

除了为游客提供独特的用餐体验外，该建筑还希望吸引海洋生物，促进该地区的生物多样性，并为厨师提供新鲜食材。

它还为海洋生物学家提供了一个独特的空间，可以在不打扰海洋生物的情况下研究海洋生物，并鼓励游客通过近距离观察来了解水下生物。

餐厅选址在林德斯内斯角，并且处于整个挪威海岸线的最南端。来自南北的激流、盐度不同的海水在这里交汇，也造就了这里的生物多样性，在提供着令人惊叹的海景的同时，使得这个餐厅同时成为了一个海洋研究中心。

这座建筑从外看有些心酸，就像一块被海浪无情撞击的岩石，或是一艘在暴风雨中遇难而搁浅的船只。然而，这是一座设计精心、工程严密、结构健全的混凝土巨石建筑。